ケントクワイナリー　TSUDOI　”集い”2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。

〈相模原市産黒ブドウ数種で作った白ワイン〉

神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
マスカットベリーA・ピノノワール・甲州・サンジョベーゼを
品種ごとに醸した後、アッサンブラージュした白ワインです。
黒ブドウで白ワインを作るブランドノワール仕立て。
フレッシュな果実香と黒ブドウ由来のホロ苦みやタンニン分で
口当たり軽く、旨味を感じる仕上がりです。
酵母はラルマン社の物を使用。
久しぶりの再会を楽しい一時にしてもらいたい
と願い”TSUDOI”と名付けました。
食事とのペアリングはもちろん楽しい会話こそが
最高のペアリングです！

品種紹介
マスカットベリーA
日本ワインの父と呼ばれる川上善兵衛氏
によって開発された日本固有品種。
日本全国で栽培でされており、
醸造用と生食用を兼ねている
日本人にとって馴染み深いブドウ品種です。

ピノノワール
ブルゴーニュに代表される世界中で栽培されている
人気品種の一つ。
タンニンが少なく、酸はしっかりめで
繊細な味わいのワインになります。
冷涼な気候を好み、栽培が難しい事で有名です。

サンジョベーゼ
イタリア中部地方を原産とする
赤ワイン用ブドウ品種です。
世界全体の栽培量のほとんどが
イタリアで生産されていますが、
栽培土壌の選り好みが少ない多産品種なので、
近年ではアメリカやオーストラリアでも栽培されており、
イタリア起源のブドウ品種としては
珍しい国際的な品種です。

甲州
日本を代表する固有品種「甲州」は、
淡い外観にフレッシュフルーツのような香りで、
スッキリとした味わいのワインを
生みだす白ブドウ品種です。
山梨県を中心に栽培されており、
前述した特徴のワインだけでなく、
栽培方法・醸造方法によって
さまざまなスタイルのワインを生み出します。

産地：日本
原材料：ぶどう（神奈川県相模原市緑区田名・中央区水郷田名）
セパージュ：
マスカットベリーA　70％　
ピノノワール　15％
サンジョベーゼ　10％
甲州　5％
アルコール分：11％
容量：750ｍｌ
亜硫酸：使用
醸造場所：ケントクワイナリー

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