安曇野ワイナリー　安曇野　ソーヴィニヨン・ブラン2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 【GI長野プレミアム認定】 ・タイプ: 白・辛口、アロマティック（香りが強いタイプ） ・ぶどう品種: ソーヴィニョン・ブラン ・内容量: 750ml ・ぶどう産地: 長野県安曇野産 ・アルコール分: 12% ・飲み頃温度: 8℃～10℃ ・添加物: 酸化防止剤（亜硫酸塩） ソーヴィニョン・ブランはハーブ系の強い芳香と爽やかな酸を持つ品種。安曇野で生まれ育ったソーヴィニョン・ブランは、独特のフレッシュな青い香りを持ちながらも、上品で口当たりの良いワインに仕上がりました。ソービニョン・ブランはちょっと苦手・・という方にもオススメのワインです。 色は淡いイエロー。ハーブや若草の香りの中に、柑橘系のグレープフルーツなどの香り。爽やかな香りをキリッとした酸味が支え、余韻はスッキリ。ソーヴィニョンらしい爽やかな後口です。 春先から夏場にかけて、よく冷やしてお召し上がりください。ピクニックや屋外のパーティにぴったりです。ワインの香りが強いので、苦味や香りのあるお料理と良く合います。山菜、ハーブを使った一皿、マリネや酢の物、季節の天ぷら等と一緒にお楽しみください。

安曇野ワイナリー　シャルドネ2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 ・タイプ: 白・辛口 ・ぶどう品種: シャルドネ 100% ・内容量: 750ml ・ぶどう産地: 長野県 ・アルコール分: 12% ・飲み頃温度: 6℃～10℃ ・添加物: 酸化防止剤（亜硫酸塩） 短期間シュール・リーしたワインです。シュール・リーとは、発酵終了後、通常は取り除くオリの部分をあえて取らず、ワインと共に寝かせる製法です。ワインに酵母の旨味と香りをつけることができます。6ヶ月以上寝かせないとシュール・リーと明記できないので表示はありませんが、酵母の旨味と香りが生きたワインに仕上がりました。 酵母やパン、きのこのような香り、ふくよかで日本酒のニュアンスも感じます。グレープフルーツのような柑橘系の爽やかな香りとキノコや酒粕の様な複雑味のある香りを併せ持ち、飲み込むと熟した甘味を感じます。フレッシュな酸味と凝縮感のある果実味が特徴の辛口ワインです。 和食と相性バツグンです。焼き魚のような、通常は日本酒と合わせるお料理と合わせても美味しくいただけます。ぜひおためしください。

安曇野ワイナリー　ロゼ2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 ・タイプ: ロゼ・辛口 ・ぶどう品種: メルロ 35%、竜眼 24%、カベルネフラン 22%、カベルネ・ソーヴィニョン 16%、プティヴェルド 3% ・内容量: 750ml ・ぶどう産地: 長野県安曇野市・松本市 ・アルコール分: 12% ・飲み頃温度: 8～12℃ ・添加物: 酸化防止剤（亜硫酸塩） このロゼワインは、メルロやカベルネフランなどの赤ワイン用品種と白ブドウの竜眼をブレンド。赤ワインの渋味やコク、白ワインの爽やかさの両方を併せ持ったワインです。 ロゼワインというと、その可愛らしい色から甘くフルーティーなワインを想像しますが、このロゼは赤ワインの代表品種であるメルロとカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンから作られた本格的な辛口です。グラスに注ぐと、白桃や桜の花の様な香りのようなやさしい甘い香りがし、飲み込むとキリッとした酸味とほのかな渋味がやって来ます。華やかな香りとフレッシュさを持ちながらも、骨格のしっかりしたロゼワインです。 どんなお料理にも比較的合わせやすいワインです。少し冷やしてお魚料理、少し高めの温度でお肉料理と合わせてお召し上がりください。

安曇野ワイナリー　ボー・ルージュ2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 ・タイプ: 赤・辛口 ・ぶどう品種:メルロ 65％、シラー24％、山葡萄 11％ ・内容量: 750ml ・ぶどう産地: 長野県安曇野市 ・アルコール分: 13% ・飲み頃温度: 12～18℃ 長野県安曇野市産のメルロ 65％、シラー24％、山葡萄 11％を使用しました。 山葡萄は小粒で皮と種の成分の割合が多く、酸味と野性味、濃厚な色が特徴のブドウです。メルロは柔らかいタンニン（渋味）とカシスやブルーベリーなどの果実味が特徴。オーク樽による熟成で、バランスのとれた穏やかな酸味、果実味主体のミディアムボディに仕上げています。 赤身肉や、クセのあるお肉料理とよく合います。鹿や鳩などのジビエと合わせると、獣肉の臭みを消し、肉の力強い旨味をより強く感じることができます。また、天ぷらやフライなどの揚げ物のお料理と合わせても美味しくいただけます。