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南三陸ワイナリー MERLOT2021 メルロ
¥2,970
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 2021年収穫のメルロをフレンチオークの新樽とステンレスタンクでそれぞれ熟成させブレンドしました。赤い果実の香りと穏やかなタンニンにより心地よい飲み口のワインです。 <おすすめ料理> 脂の乗った魚料理、肉の煮込み料理 アルコール分:12% 容量:750ml
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南三陸ワイナリー DELAWARE ORANGE2023 デラウェア・オレンジ
¥2,310
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 【第11回サクラアワードシルバー受賞】 完熟したデラウェアを果皮ごと醸して発酵させたオレンジワインです。 果皮から抽出された輝きのある鮮やかなオレンジ色で、デラウェアらしい白桃やリンゴ、柑橘系などの豊かな香りがあり、様々な料理と一緒にお楽しみください。 <おすすめ料理> 牡蠣の佃煮、甘辛チキン、豚トロ アルコール分:12% 容量:750ml
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南三陸ワイナリー CHARDONNAY2023 シャルドネ
¥2,530
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 メロンや洋なしなどの甘やかな香りがほのかに感じられます。 口当たりがまろやかで、穏やかで優しい果実味の白ワインです。 デミグラスソースを使ったお料理に合わせると、ミネラル感が増します。 <おすすめ料理> たこやき、根菜の煮物、デミグラスソース アルコール分:10% 容量:750m
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駒園ヴィンヤード Cru Nishino ピノ・ノワール2023
¥4,400
ワイナリー様からのコメントになります。 南アルプス市西野(標高270m、砂壌土、棚一文字短梢)「丸七圃場産」ピノ・ノワール種100%使用。ステンレス密閉タンクで3週間低温醗酵させ、搾汁後8ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させました。特徴的な包み込むような優しくふくよかな香りと重厚な味わいを是非お試しください。
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駒園ヴィンヤード Pony Koshu2023 能登半島地震動物支援プロジェクトシリーズ対象ワイン
¥2,260
ワイナリー様からのコメントになります。 山梨県産甲州種100%使用。ステンレス密閉タンクで低温醗酵(14℃)したフレッシュ&フルーティーなワインです。0.993/Alc12.2%/EX2.50% ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。
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駒園ヴィンヤード Tao川窪ビジュノワール2023
¥3,300
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 自社川窪圃場産ビジュノワール100%の赤ワインです。ビジュノワールは山梨県果樹試験場で交配された赤ワイン専用品種((甲州三尺×メルロー)×マルベック)。穏やかな渋味と豊かな果実味が特徴的なミディアムボディーの飲みやすい赤ワインです。
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駒園ヴィンヤード Cru Nishino シラー2022
¥3,300
ワイナリー様からのコメントになります。 南アルプス市西野「丸七圃場産」シラー種100%使用。ステンレス密閉タンクで3週間低温醗酵させ、搾汁後8ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させました。成熟した果実の味わいと程良い熟成感をお楽しみ頂ける芳醇な赤ワインです。
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ドメーヌレゾン バローン ツヴァイゲルトレーベ2022 能登半島地震動物支援プロジェクトシリーズ 対象ワイン
¥2,480
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 濃いルビー色。 ダークチェリーやカシス、クローブ、森の下草を感じさせる複雑なアロマが特徴的。 冷涼地らしいはつらつとした酸と程よいタンニンが後をひく赤ワインです。 【ヴィンテージ】 2022 【使用品種】 ツヴァイゲルトレーベ 100% 【生産地】 北海道 余市 【色】 赤 【タイプ】 ミディアム 【アルコール度数】 12.5% 【容量】 750ml ~ おすすめのマリアージュ ~ ロールキャベツ、鶏肉のトマト煮、照り焼きチキン ~ 製造部コメント ~ ツヴァイゲルトレーベ由来の渋みを少し抑えるため醸し期間を短めにしました。 また約1 年間の樽育成により 酸、タンニン分ともに程よく感じられる赤ワインに仕上がっています。 ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。
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ドメーヌレゾン バローン ケルナー2023 能登半島地震動物支援プロジェクトシリーズ 対象ワイン
¥2,480
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 中富良野町の自社圃場で育てられたケルナーを100%使用。 ケルナー特有のフルーティーで華やかな香り、酸味が心地よくレモンを思わせるような辛口のワインです。 【ヴィンテージ】 2023 【使用品種】 自社圃場産ケルナー 100% 【生産地】 北海道中富良野町 【色】 白 【タイプ】 辛口 【アルコール度数】 13% 【容量】 750ml おすすめのマリアージュ 白身魚のムニエル、豚のロースト、ザンギ、 アスパラベーコン、チーズフォンヂュ 製造部コメント 爽やかな酸味が適度に残るタイミングで収穫した自園のケルナーを100%使用。 収穫したブドウは若干の貴腐が見られ、20度以上の糖度。 2つのタンクでそれぞれ別の酵母を使い、3ケ月以上低温で澱にさらして複雑味を出しています。 ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。
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シャトー酒折 エステート マスカット・ベーリーA2021
¥3,630
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 外観は透明度が高く美しい輝き、ややオレンジがかった明るいルビーの色調です。香りのトップにコーヒー、ほのかにキノコや腐葉土の香り。次第に空気と触れることで、イチゴやダークチェリーのジャムなどの香りが現れ、果実とロースティーな香りが心地よく感じられます。またベリーAの特徴的なキャンディー香は少ないです。口当たりは渋みが少なく酸味も穏やかで、ダークチェリーのような果実味とボリューム感のある味わいです。余韻にはイチゴのフレーバーが心地よく残ります。 料理との相性 タンニンが穏やかでうまみのある味わいなので、すき焼きや鰻のかば焼きなど醤油を使用した甘辛い料理との相性が良いです。また肉類を使った料理であれば、脂身の少ないひれ肉や馬刺しなども相性が良いです。 2021年の4月~5月は天候が比較的安定し、6月の降水量も平年並みでした。7月~8月はまとまった降雨があり、日照量も例年と比べて少ない年でした。そのため病果の発生リスクは高まりましたが、自社農園は池川氏が独自の防除暦を天候に応じて作成するため、大きな被害はありませんでした。しかし7月の日照不足より糖度はあまり上がらず、色づきも十分ではありませんでした。さらにこの年は、酒折の圃場で獣害が頻繁に発生しておりました。そのため良果を選別して収穫したため、例年より収量が少ないヴィンテージでした。 醸造 除梗破砕後、樹脂タンクで発酵を行いました。酵母は、ピノノワールの様な色合いとストラクチャーを良好にする酵母RC212を使用しました。収穫したブドウのpHは3.6と許容範囲であったため、補酸は行っていません。発酵は空調管理が可能な部屋で行い、発酵温度は29℃~34℃で発酵開始7日目で搾汁しました。そして11月上旬には澱引きを行い、直ちに亜硫酸を添加し、フレンチオークの旧樽2本に移しました。その後、2023年の3月まで約16カ月の樽熟成しました。樽から出す一週間前には卵白清澄を、澱引きをして、緩めのペーパー濾過を行いボトリングしました。
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シャトー酒折 マスカット・ベーリーA クレーレ2023 i-vines vineyard
¥1,980
SOLD OUT
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 軽やかでチャーミングな辛口ロゼ 赤ワインと白ワイン、どちらにするか迷ったらロゼ! お肉でもお魚にも合わせやすい万能なワイン 毎年8月下旬から9月上旬にかけて、キュヴェ・イケガワを産する畑では葡萄の恵みを果実にいっぱい蓄積されることを期待しつつ、一部の房を早期に収穫します。これまで葡萄の品質を上げるために早期に収穫した葡萄を土にかえすことはありましたが、キュヴェ・イケガワにも劣らない果実味を持つロゼワインができるはずだと考え、シャトー酒折では葡萄に適した酵母選択と温度管理を行いながら、キュヴェ・イケガワのもつイチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーAのスタイル「クレーレ」は誕生しました! ☆製造部がおススメする相性の良い料理☆ ■ハムとチーズのサンドイッチ □メキシカンサラダ ■ ご紹介したインスタライブはこちら↓ https://www.instagram.com/p/CvjmuL-pTo4
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シャトー酒折 甲州2023 i-vines vineyard
¥2,200
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 果実味溢れる辛口甲州 山梨県産甲州種100%プロの葡萄栽培家達が作る甲州で作った ワンランク上の甲州ワイン 甲州特有の苦みと果実感が 厚みある味わいに仕上げています このほのかな苦みが 繊細な和食のうま味とよく合います。 i-vinesとは、2010年に醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し研究する農業法人です。独自の栽培理論に基づき高品質の葡萄を栽培している池川仁が代表を務め、醸造用葡萄を専門に栽培することで、ワイン産地としての山梨の将来を基盤から支えるべく、若手の育成も兼ねて現在栽培面積を拡張しています。このワインは醸造用葡萄として栽培された甲州種を、シャトー酒折が果実本来の風味を生かすべくシンプルに醸造しています。
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シャトー酒折 マスカットベリーA樽熟成2017 i-vines vineyard
¥2,420
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 i-vinesが作るベリーA樽熟成 池川仁氏率いる栽培チームが作るベリーAから 樽熟成が出来ました 穏やかな樽の香りと豊かな赤い果実味 芳醇でまろやかな口当たりの良い赤ワインです
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シャトー酒折 エステート シャルドネ2020
¥3,300
SOLD OUT
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 しっかりした樽感のあるシャルドネ 糖度20度超えで収穫できたシャルドネを 樽とステンレスタンクで発酵後、12カ月間しっかり樽熟成 酸と樽のバランスが絶妙な1本 抜栓してからの変化だけでなく、今後の瓶熟成にも期待できるワインです。
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島根ワイナリー 縁結スパークリング デラウェア ブリュット
¥3,080
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 島根県出雲市産のデラウェア種を使用した、緑色を帯びた淡いイエローで、泡は細やか。柑橘系フルーツや甘い蜜のような香りと酵母由来のトーストしたパンのような香り。きめ細やかな泡立ちと、さわやかな酸のきりっとした、瓶内二次発酵方式による、辛口のスパークリングワインです。1本、1本を手作業で丁寧に仕込んだ、逸品です。
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島根ワイナリー 縁結スパークリング マスカット・ベーリーAロゼ ブリュット
¥3,410
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 島根県安来市産のマスカット・ベーリーA種を使用した、オレンジを帯びた明るいチェリーピンクで、イチゴのようなほのかに甘い香りと酵母由来のトーストしたパンのような香り。きめ細やかな泡立ちと、奥行きのあるきりっとした、瓶内二次発酵方式による、辛口のスパークリングワインです。1本、1本を手作業で丁寧に仕込んだ、逸品です。
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島根ワイナリー 島根わいん 清酒酵母仕込み甲州2023
¥2,100
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 日本初(※弊社調べ)の清酒酵母で仕込んだワインです。 甲州種ぶどうをワイン酵母ではなく清酒酵母でじっくり低温発酵させ、やさしい香りに柔らかな味わいの和食によく合うワインです。 特に岩牡蠣や冷奴、刺身や焼き鳥などの料理に合うのでテーブルワインとして最適です。 よく合う料理 岩牡蠣、寿司、刺身、冷奴等
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駒園ヴィンヤード Cru Nishino ソーヴィニヨン・ブラン2023
¥3,300
SOLD OUT
ワイナリー様からのコメントになります。 南アルプス市西野「丸七圃場産」ソービニヨンブラン種100%使用。ステンレス密閉タンクで低温醗酵。品種特性の華やかな香りと果実味豊かな味わいをお楽しみ頂ける爽やかな飲み口の白ワインです。
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アールペイザンワイナリー ロゼッタ・スパークル2023
¥2,860
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 赤い果実の中に柑橘類やバラなどの複雑なアロマが楽しめる微発砲ロゼワイン。優しく輝く泡とピュアな果実味、フレッシュな酸味が織り成す爽やかな味わいです。 ~おすすめのお料理~ トマトのブルスケッタ、パエリア、夏野菜のフリット ~ワインデータ~ タイプ: ロゼ・スパークリング 品 種: シャルドネ、ツヴァイゲルトレーベ、マスカット・ベリーA、プティマンサン 産 地: 岩手県花巻市 収 穫: 2023年9月~10月 瓶 詰: 2024年4月上旬 アルコール 11.5% 酸度 0.8g/100㎖
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アールペイザンワイナリー ゲビュルツトラミネール2023
¥2,970
SOLD OUT
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 グレープフルーツやライチ、白い花などの芳香なアロマが立ち昇るフローラルな白ワイン。ピュアな果実味とほろ苦さのバランスが良く、ドライですっきりした味わいに心地よい酸が調和しています。 ~おすすめのお料理~ 天ぷら、焼き鳥(塩)、白身魚のカルパッチョ(バルサミコ酢) ~ワインデータ~ タイプ : 白 辛口 品 種: ゲビュルツトラミネール 産 地: 岩手県花巻市産 収 穫: 2023年9月中旬 醗 酵: 2023年9月中旬 ホールバンチプレス、ステンレスタンクで15日間発酵後熟成、補糖、補酸なし 瓶 詰: 20204年2月中旬 アルコール 10.5% 酸度 0.7g/100㎖
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アールペイザンワイナリー シャルドネ樽発酵2023
¥3,520
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 柑橘類やトロピカルフルーツのアロマに、樽醗酵由来のバニラやナッツなどの豊かな香りが楽しめる白ワイン。クリーミーでまろやかな口当たりと、旨味を伴った酸味の余韻が心地よい魅力の1本です。 ~おすすめのお料理~ タコのカルパッチョ、クリームソースのパスタ、あさりのバター焼き ~ワインデータ~ タイプ : 白 辛口 品 種: シャルドネ 産 地: 岩手県花巻市産 収 穫: 2023年9月下旬 醗 酵: 2023年9月下旬 搾汁後、フレンチオーク樽にて約2週間発酵。引き続き樽内にてMLF、シュールリー、バドナージュを行い4か月熟成 瓶 詰: 2024年3月上旬 アルコール 12% 酸度 0.6g/100㎖
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東京ワイナリー 長野県高山村産シャルドネ2023
¥2,000
SOLD OUT
ワイナリー様からのコメントになります。 大好きな高山村のシャルドネです。 今年は発酵後そのままシュールリーさせ、 旨味たっぷりのにごりシャルドネになりました
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東京ワイナリー 北海道余市町産ツヴァイゲルトレーベ2023
¥2,500
ワイナリー様からのコメントになります。 こちらも大好きな余市のツヴァイ。 スパイシーで余市ならではの果実味ある味わい。 美味しいです!
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エーデルワイン 早池峰神楽 赤
¥1,739
ワイナリー様のHPからのコメントになります。 ベリーやプラムを思わせる香りが感じられ、果実味豊かでしっかりとした飲み口の赤ワインです。
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