ベルウッド・ヴィンヤード　マスカット・ベーリーA＆ブラック・・クイーン2024　コレクションスペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ワインの成分のですので、安心してお召し上がりいただけます 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA（71%）とブラック・クイーン（29%）を使用し、コールドマセレーションとロングマセレーションで、ゆっくりと旨味と香りを抽出したのちに、3か月間の樽熟成を行い、凝縮感のある味わいに仕上げました。赤系、黒系果実の香りに、ほのかなロースト香やスパイスの香りが調和した、穏かなタンニンと豊かな酸味が特徴の赤ワインです。　 ブドウ生産者 MBA：井上聡さん、渡邉薫さん（おらほぶんど）、須田和弘さん、（株）南東北サンシャインファーム BQ：山口久志さん　※すべて上山市産ブドウ 製造本数1,250本 価格　2,750円(税込)　

ベルウッド・ヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン2024　コレクション　スペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 山形県上山市細谷地区（生産者：遠藤佐一さん）のソーヴィニヨン・ブランをスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、心地よい酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワインです。 ※発酵時の炭酸ガスが微量に溶け込んでおります。 製造本数　1,600本 価格　2,970円(税込)

ベルウッド・ヴィンヤード　アッサンブラージュ　ロゼ2024　コレクションクラシック

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ワインの成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いします。 山形県上山市産の黒ブドウ5品種（マスカット・ベーリーA86%　ブラック・クイーン6%　メルロ4%　カベルネ・ソーヴィニヨン3% カベルネ・フラン1%）を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。ベリー系の華やかな香りとすっきりとした酸味が特徴の果実味豊かな辛口ロゼワインです。　 製造本数　850本 価格　2,420円(税込)

ベルウッド・ヴィンヤード　ピノ・ノワール2020　ドメーヌ　クロッシュ

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Domaine Cloche（キュヴェ クロッシュ）は、自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 自社栽培自社醸造のピノ単一初仕込み、フレンチオーク新樽100％（1樽だけ醸造）、樽熟成１０か月、瓶熟成41か月（2025年1月時点） ラズベリー、スミレ、腐葉土などの香りにロースト香が調和した、豊かな酸味と渋みの芳醇な赤ワインです。 ※ラベル保護のため（キズ、剥がれ、消印部の色移り防止等）、透明フィルムをつけております。 ※結露によるラベルの剥がれ・シワにご注意ください。 製造本数　320本

ベルウッド・ヴィンヤード　ピノ・ノワール&ピノ・グリ2019　キュヴェ　クロッシュ

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Cuvee Cloche（キュヴェ クロッシュ）は、自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。※2019は、委託醸造(自社で最終瓶詰）のため、Cuvee表記。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 2019年初収穫の自社垣根栽培ピノノワールとピノグリを、醸造地は月山ワイン（委託醸造）、醸し発酵（混醸）、フレンチオーク（1空樽）23か月間樽熟成（月山ワイントンネル貯蔵庫で15か月、ベルウッドに引き取って8か月の計23か月）、ベルウッドで樽出し・瓶詰め、瓶熟成41か月（2025年1月時点） ドライフラワー、バラ、蜂蜜、紅茶などの香りにロースト香が調和した、豊かな酸味と渋みの芳醇な辛口赤ワイン？オレンジワイン？です。　色合いは少しオレンジかかった薄い赤（濃い目のロゼ） ※1空樽＝新樽を1年使った後の2年目の樽 ※ラベル保護のため（キズ、剥がれ、消印部の色移り防止等）、透明フィルムをつけております。 ※結露によるラベルの剥がれ・シワにご注意ください。 製造本数　298本

ベルウッド・ヴィンヤード　デラウェア　オランジュ2019　キュヴェ　クロッシュ

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Cuvee Cloche（キュヴェ クロッシュ）は、自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。※2019は、委託醸造(自社で最終瓶詰）のため、Cuvee表記。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 2019年自社棚栽培有核デラウエア、醸造地は月山ワイン（委託醸造）、醸し発酵、フレンチオーク（1空樽）23か月間樽熟成（月山ワイントンネル貯蔵庫で15か月間、ベルウッドに引き取って8か月間の計23か月）ベルウッドで樽出し・瓶詰めを行い、瓶熟成41か月（2025年1月時点） 黄桃、アプリコット、蜂蜜、紅茶などの香りにロースト香が調和した、豊かな酸味とまろやかな渋みの芳醇な辛口オレンジワインです。　 　 ※1空樽＝新樽を1年使った後の2年目の樽 ※ラベル保護のため（キズ、剥がれ、消印部の色移り防止等）、透明フィルムをつけております。 ※結露によるラベルの剥がれ・シワにご注意ください。 製造本数　353本　

ベルウッド・ヴィンヤード　アッサンブラージュロゼ2023(コレクション　クラシック)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市産の黒ブドウ5品種（マスカット・ベーリーA70%　ブラック・クイーン12%　メルロ11%　カベルネ・ソーヴィニヨン6% カベルネ・フラン1%）を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。ベリー系の華やかな香りとすっきりとした酸味が特徴の果実味豊かな辛口ロゼワインです。　※冷暗所にて保存をお願いします。 　 製造本数　1,020本 価格　2,420円(税込)

ベルウッド・ヴィンヤード　シャルドネ&プティマンサン2022 コレクションスペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 山形県上山市産のシャルドネとプティ・マンサンを混醸し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しており ます。また、発酵終了後は6か月間のシュールリー(澱と接触)を行い、旨味と複雑味をプラスしました。 リンゴ、洋ナシ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、心地よい酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワインです。 セパージュ:Ch59%、PM41% 製造本数1,260本

ベルウッド・ヴィンヤード　カベルネ&メルロー2022 コレクションスペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 山形県上山市久保手地区と宮脇地区のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランを使用し、初期低温醸しから、ゆっくりと温度を上げ、約３０日間醸し発酵を行い、しっかりと旨味を抽出したのち、樽にて13ヵ月熟成し、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。 黒系果実の香りにスパイスやハープ、樽由来のトースト香が調和し、きめ細かなタンニンとなめらかな酸味が特徴の奥行きのある辛口赤ワインです。※冷暗所にて保管をお願いいたします。 ブドウ生産者：（株）南東北サンシャインファーム セパージュ：CS60% ME27% CF13% 製造本数692本

ベルウッド・ヴィンヤード　デラウェアブランジュ2023　コレクションクラシック

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県産（上山市久保手地区近隣）の有核デラウエアを使用し、醸し発酵で皮と種からも旨味と渋みを抽出したオレンジワイン（オランジュ）と、短時間のスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出した白ワイン（ブラン）の2ロットを別々に造り、発酵終了後にアッサンブラージュいたしました。（2023はオランジュ76％、ブラン24％） 棉飴やリンゴなどの華やかな香りに、しっかりした酸味とほのかな渋みが心地よいライトな辛口オレンジワインです。 ※商品名ブランジュはブランとオランジュを組み合わせた造語です。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。 製造本数 1230本　 価格　2200円(税込)

ベルウッド・ヴィンヤード　アッサンブラージュルージュ2021　コレクションスペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。 山形県上山市産の黒ブドウ5品種（マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラック・クイーン、メルロ、カベルネ・フラン）を使用し、醸し発酵でしっかりと旨味を抽出したのち、樽にて13ヵ月熟成し、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。 赤い果実の香りとトースト香が調和し、きめ細かなタンニンと豊かな酸味が特徴の奥行きのある辛口赤ワインです。　　 セパージュ：MBA50%　CS18%　BQ16%　Me14% CF2% （すべて上山市産） 製造本数　1,220本 価格　2970円(税込)

ベルウッド・ヴィンヤード　甲州2022　コレクション　スペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 山形県鶴岡市産の甲州を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。また、発酵終了後は約6か月間シュールリー（澱と接触）させることで、旨味と複雑味をプラスしました。柑橘系の爽やかな香りに伸びやかな酸味とほのかな渋みが特徴の果実味豊かな辛口白ワインです。 製造本数　1,210本　

ベルウッド・ヴィンヤード　マスカット・ベーリーA2022 コレクション　スペリオール

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA（89%）とブラッククイーン（11%）を使用し、コールドマセレーションとロングマセレーションで、ゆっくりと旨味と香りを抽出したのちに、6か月間の樽熟成を行い、凝縮感のある味わいに仕上げました。赤系、黒系果実の香りにスパイスやローストの香りが調和した穏かなタンニンと豊かな酸味が特徴の赤ワインです。　 製造本数　1,140本

ベルウッド・ヴィンヤード　アッサンブラージュロゼ　コレクションクラシック2022

ワイナリー様からのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、 濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市産の黒ブドウ5品種(マスカット・ベーリーA43%、メルロ28%、カベルネ・ソーヴィニヨン18%、ブラック・ クイーン9%、カベルネ・フラン2%)を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。 ベリー 系の華やかな香りとすっきりとした酸味が特徴の果実味豊かな辛口ロゼワインです。ドライな味わいですので、料理と合わせてお楽しみください。 製造本数920本 補足 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、低温発酵(13~17°C)、マロラクティック発酵なし、 無濾過、清澄剤不使用、生詰め ※2022ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと味わいに,メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランの深みとブラック・クイーンの酸味が加わり、奥行きのある味わいになっております。 ※発酵時に溶け込んだ炭酸が抜けきっておらず、わずかに炭酸を含んでおります。 ※冷暗所にて保管をお願いいたします。

ベルウッド・ヴィンヤード　2021甲州（コレクションスペリオール)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。 山形県鶴岡市産の甲州を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。また、発酵終了後は約7か月間シュールリー（澱と接触）させることで、旨味と複雑味をプラスしました。柑橘系の爽やかな香りに伸びやかな酸味とほのかな渋みが特徴の果実味豊かな辛口白ワインです。　製造本数1,180本　 ※2020年に初めて鶴岡産甲州を仕込み、ブドウのポテンシャルを強く感じました。2021年も変わらすポテンシャルの高いブドウでしたので、2021年からコレクションスペリオールに格上げいたしました。 品種　　　甲州 産地　　　山形県鶴岡市　 収穫時期　10月下旬

ベルウッド・ヴィンヤード　2021マスカット・ベーリーA(コレクションスペリオール)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーAとブラッククイーンを使用し、セニエ法と長期醸しを行うことで、凝縮感のある味わいに仕上げました。赤系、黒系果実の香りに、穏かなタンニンと豊かな酸味が特徴の凝縮感のある赤ワインです。　製造本数1,470本　 ※こちらのマスカットベーリーAは、特別に収量制限と遅摘み（例年より2～3週間）してもらい、完熟度を高めております（糖度20.7％）。MBA生産者：上山市細谷地区 遠藤佐一さん。ブラッククイーンも収量制限をしてもらい、完熟度を高めております（糖度19.4％）。 醸し期間：MBA30日間、BQ16日間。セニエ率：MBA約31％、BQ24％。セパージュ：MBA91％、BQ9％。無補糖、無補酸、無濾過、清澄剤不使用、樽不使用。今回はブドウのポテンシャルが高かったので、あえて樽は使わず、ブドウの味わいを素直に仕上げました。まだ若いため、抜栓から時間を置くことで、香りや味も開いてくると思います。また、現在のフレッシュな味わいもおススメですが、ビン熟成によりさらにポテンシャルを発揮してくれると思います。 品種　　　マスカット・ベーリーA 91％、ブラッククイーン9％　 産地　　　山形県上山市　　 収穫時期　マスカット・ベーリーA　10月下旬 　　　　　ブラッククイーン　10月上旬

ベルウッド・ヴィンヤード　ベーリーAプリムール2022(コレクション　クラシック)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いします。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーAを使用し、除梗破砕後にコールドマセレーション（低温浸漬）を行いながら、徐々に温度を上げてゆっくり発酵を進め、発酵終了後も一定期間醸しを継続し、旨味を抽出いたしました。（醸し期間30日、マロラクティック発酵あり） ベリー系の華やかな香りと豊かな果実味に、穏やかなタンニンとフレッシュな酸味がバランスよくまとまった辛口赤ワインです。　 製造本数　1080本　 品種　マスカット・ベーリーA 生産者　遠藤佐一さん　 産地　上山市細谷地区 収穫時期　10月中旬 生産者　井上聡さん　　　 産地　上山市裏町地区 収穫時期　9月下旬 生産者　(株)南東北サンシャインファーム　　　 産地　上山市久保手地区 収穫時期　10月中旬

ベルウッドヴィンヤード　キュヴェ　デ　ザミ　マスカット　ベーリーAルージュ　2018

ワイナリー様からのコメントになります。 Cuvee des Amisは、知人の栽培家による厳選したブドウだけで造るハイエンドシリーズです。樽熟成を行い、奥行きのある味わいに仕上げています。無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市裏町地区の完熟マスカット・ベーリーAと、上山市西郷地区の適度に酸味を残し収穫したマスカットベーリーAを使用し、しっかりと旨味を抽出した後、新樽にて約9か月間樽熟成を行いました。 上山市産マスカット・ベーリーAのポテンシャルを感じる力強い果実味と樽熟成による奥行きのある味わいの赤ワインです。 製造本数565本 ※月山ワインで仕込み、樽熟成(9か月間)、樽出し後、月山ワインで一度瓶詰め(2019年夏)し、トンネル 貯蔵庫で瓶熟成(17か月間)し、2020年12月に当ワイナリーに引き取ってきました(未納税移入)。その後、当ワイナリーで瓶熟成を行い、そのまま発売予定でしたが、澱がとても多かったため、酸化によるダメージには細心の注意をはらいつつ、一度開け替えを行い、当ワイナリーにて澱下げ、澱引き後、最終瓶詰め(再度瓶熟成も)を行っております。そのため、ラベル表記の製造者は(株)ベルウッドヴィンヤードになります が、仕込み等は月山ワインで行った委託醸造になります。 ※des Amisは友人(仲間)たちという意味 ※キャップは封蝋(黒)になりますので、お取り扱いにはご注意ください。 ※今回は裏ラベルの製造本数が手書きになります。(上手に書けませんでしたがご了承ください) ※香りが閉じている場合は、時間をかけてお楽しみください。

ベルウッド・ヴィンヤード　デラウェア　ブランジュ2022(コレクション　クラシック)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県産（上山市久保手地区近隣）の有核デラウエアを使用し、短時間のスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出した白ワイン（ブラン）と、醸し発酵で皮と種からも旨味と渋みを抽出したオレンジワイン（オランジュ）の2ロットを別々に造り、発酵終了後にアッサンブラージュいたしました。（2022はオランジュ73％、ブラン27％） 棉飴やリンゴなどの華やかな香りに、しっかりした酸味とほのかな渋みが心地よいライトな辛口オレンジワインです。 製造本数 1320本　 ※商品名ブランジュはブランとオランジュを組み合わせた造語です。 ※2022年は例年より生育が早かったため、酸味を残すために早めの収穫をしてもらい、今年もきれいな酸が特徴のワインに仕上がりました。 ※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。 生産者 品種　有核デラウエア 産地　山形県山形市上谷柏長者屋敷（久保手地区に隣接する本沢葡萄発祥地”通称赤禿地区”） 生産者　おらほぶんど　渡邉薫さん　 産地　山形県上山市久保手地区 生産者　井上敬三さん 産地　山形県山形市本沢地区（久保手に隣接する地区） 生産者　（株）アンスリーファーム 収穫時期　8月下旬

ベルウッドヴィンヤード　コレクション　スペリオール　2020　ヤマソーヴィニヨン

ワイナリー様からのコメントになります。 Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、約14か月樽熟成を行い、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。 プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる果実味が特徴の辛口赤ワインです。 製造本数590本 補足 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、醸し発酵期間14日(発酵温度15~28°C)、MLFあり、14か月樽熟成(新樽率50%)、無濾過、清澄剤不使用、生詰め ※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、2020年の特徴なのか?とてもまろやかな酸味(ヤマソーにしては)に仕上がりました。 ※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは2020年が人生初仕込みです!山形県鶴岡市(旧朝日村)産ヤマソーはとてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。また、造りたいと思うのですが、欲張って色んな品種をやりすぎ て、タンク繰りや作業が追いついていないため、2021年は造りませんでした。ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、多分これからも、、、。なので、最初で最後のリリースかも!この機会に是非!! ※冷暗所にて保管をお願いいたします。

ベルウッドヴィンヤード　コレクション　ヴァンペティアン2021　マスカットベーリーA

ワイナリー様からのコメントになります。 Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市細谷地区産のマスカット・ベーリーAを使用し、スキンコンタクトを行い、皮の旨味を引き出しています。チャーミングな赤い果実の香りにすっきりとした酸が調和した辛口のロゼペティアンです。 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことを おススメしております。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。 ガス圧は中程度。 製造本数824本 補足 ※無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に少量使用、低温発酵(13~17°C)、無濾過、 生詰め、瓶内1次発酵 ※冷暗所にて保管をお願いいたします。

ベルウッドヴィンヤード　コレクション　ヴァン　ペティアン2021　メリメロ

ワイナリー様からのコメントになります。 Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。また、無濾過のため、濁 りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 山形県上山市産の有核デラウエア、ナイアガラ、スチューベン、ヴェルデレーを混醸し、スキンコンタクトで皮の旨味を引き出しています。4種類のブドウが織りなす複雑な香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。(無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)少量だけ使用してます。)発泡具合は微発泡になっております。飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、 飲み進めていただくことをおススメしております。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。 製造本数868本 ※2021メリメロはヴェルデレーを追加した4品種の混醸になっております。 ※メリメロ=ごちゃまぜという意味。 ※イメージカラーは薄橙色、王冠は銀です。※白ワインです。

ベルウッドヴィンヤード　コレクション　クラシック2021　ベーリーAロゼ

ワイナリー様からのコメントになります。 Collection Classique は、ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰め した辛口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召 し上がりいただけます。 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA、メルロ、ブラック・クイーンを使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。果実味豊かでベリー系の甘い香りと豊かな酸が 特徴の辛口ロゼワインです。 製造本数710本 補足 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、低温発酵(13~17°C)、マロラク ティック発酵なし、無濾過、清澄剤不使用、生詰め ※2021ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと味わいにメルロの深みとブラック・クイーンの酸 味が加わり、奥行きのある味わいになっております。 ※発酵時に溶け込んだ炭酸が抜けきっておらず、かすかに炭酸を含んでおります。 ※冷暗所にて保管をお願いいたします。