おうちごはんと日本ワイン　二宮崇典／そらしど著（しどせんしゅうさんの直筆サイン入り！）

著者であるしどせんしゅう様からのコメントになります。 こちらの本では 一万人の料理人の先生ニノ先生の 和食を中心に洋食・中華など 全65品目のレシピと共に それにお勧めの日本ワインを紹介しています。 (ニノ先生の詳しいプロフは ご検索いただければそのご活躍と 著名な存在は伝わるかと) また、日本ワインってどんなものだろう？ という疑問にお答えできるよう、 基本的な日本ワインの知識も載せた ガイドブックになっています。 日本ワインは比較的手に取り易い 身近なワインとスタンダートな王道のワインを選び 「代表的なワイナリー紹介」枠に 北海道ワイン、ふらのワイン、エーデルワイン くずまきワイン、タケダワイナリー 高畠ワイナリー朝日町ワイン、南三陸ワイナリー ココ・ファーム・ワイナリー、岩の原葡萄園 ホーライサンワイナリー、SAYS FARM 東京ワイナリー、勝沼醸造 信州たかやまワイナリーアルプスワイン ヴィラデスト・ガーテンファームワイナリー 中伊豆ワイナリー、ヒトミワイナリー 丹波ワイン、カタシモワイナリー 神戸ワイナリー、島根ワイナリー 奥出雲葡萄園、ひるぜんワイン 広島三次ワイナリーさぬきワイナリー 安心院ワイン、熊本ワイン、都農ワイン の、ワイナリー情報を ご当地料理とおススメワインの 組み合わせと共にご紹介。 そして「大手の取り組み」枠に シャトー・メルシャン サントリー登美の丘ワイナリー サッポログランポレール 「海外品種への挑戦」枠に マンズワイン、シャトー・メルシャン 五一わいん、キャメルファーム 「島文化とワイナリー」枠に 奥尻ワイナリー、五島ワイナリー 大三島みんなのワイナリー 名護パイナップルワイナリー 沖縄リュウキュウガネブ協会 と、それぞれのテーマで 取材させていただいた内容をご紹介。 それ以外にもワインご掲載のワイナリー 十勝ワイン、はこだてわいん、ワイナリーこのはな 月山山ぶどう研究所、月山トラヤワイナリー サントネージュワイン、シャトー酒折ワイナリー 機山洋酒工業、リュードヴァン、井筒ワイン 河内ワイン、ヴィノーブル・ヴィンヤード ワイナリー、五ヶ瀬ワイナリー の、地域や品種の特徴の出ている 王道のワインをお伝えし この本のラストを飾る 日本ワイン対談に マンズワイン松本信彦様✖丸藤葡萄酒工業大村春夫様 に、ご登場いただいて 合計60ワイナリー(プラス1協会)に ご協力いただきました。 ここにたどり着くまでには 本当に長く険しい日々ではありましたが 北から南と走り回ったワイナリー取材はどこも 造り手の皆さんと真っすぐに向き合う素晴らしい時間で 本当に沢山の感動的なドラマが生まれる 充実したものとなりました。 どのワイナリーも文字数に限りがあり、 伝えたいことの半分も伝えられないことが ジレンマでしたが 特に本書ラストの対談は、私の作家生命を懸けて いつかはこのお二人のストーリーを、と思っていたほど 一番伝えたいテーマでしたので こうして公開できる日が来たことに感無量です。 とはいえ五時間半におよぶ取材で語られた内容は レシピ本のコラムページ2Pには 到底収まりきらないほど濃厚過ぎて 今回は本当にさわり程度しか お伝えすることが出来ませんので いつかまた別の形で お伝えできる日が来ることを願っています。 そしてやはり、全編通してお伝えしたいのは 【日本のごはんと一番合うのは日本ワイン】 と、いうこと。