ひるぜんワイナリー　CuFu ソーヴィニヨン・ブラン2022

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 岡山県新見市の黒髪山葡萄園からいただいたソーヴィニヨン・ブラン フレッシュな酸味と弾けるような鮮やかな果実味の、 「爽やか」という言葉がピッタリの味わいを生むぶどう。 サラダやカルパッチョなど、新鮮でみずみずしい料理や食材との相性が良いです。 余韻に残るトロピカルフルーツの香りもお楽しみくださいませ。 --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・ 青みがかかった輝きのあるレモンイエロー。 香り・・・ カボスやスダチなどの和柑橘を感じる。 温度が上がると白い花の香りもグラスに広がります。 味わい・・・ アタックは強くしっかりとしてバランスが良い。 甘い香りの印象でアフターにほんのり甘味の余韻を残している。 料理と合わすなら・・・ 和柑橘を合わせるイメージでワカメとミョウガと胡瓜の酢和え。 キスの天ぷら。タコとオリーブのピンチョス。 生ハムメロンに合いそうです。 SOMMELIER　坂下誠

ひるぜんワイナリー　三座(ロゼ)

ワイナリー様のFacebookからの投稿になります。 Japan Wine Challenge 2025 審査結果が発表されました！ 第28回目を迎えるジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC)は、設立以降、年々規模を拡大し、今やアジア最大規模のワイン審査会の一つとなりました。 1000点以上のエントリー商品の中から ジャパン・ワイン・チャレンジ・リーデル賞3個、 トロフィー賞25個、ベストバリューメダル36個、 プラチナメダル23個、金メダル74個、銀メダル154個、 銅メダル240個が授与されました。 数あるワインの中から ひるぜんワインの商品も受賞いただきました！！ 三座ロゼワインは４つの賞を受賞いたしました！ Trophy for Best JapaneseRose Wine受賞(トロフィー) 日本国内製造のロゼワインの中で第１位！ Trophy for Best New World Rose Wine受賞(トロフィー) ヨーロッパ以外のワイン生産国の中の ロゼワイン部門で第１位！ PLATINUMGOLD受賞(プラチナメダル) Bestvalue受賞(ベストバリュー) 三座【ロゼ】20250516SRo(販売中の商品はvintageが異なります)

ひるぜんワイナリー　三座(赤)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 新しい気付きのある赤 ヤマソービニオンをベースにヤマブドウをブレンドしたワイン 辛口・ミディアムボディ 古樽による11か月の熟成 Lot.20250529SRe ブレンド比 ヤマソービニオン：38.1％ メルロー：29.9％ ヤマブドウ：17.0％ マスカット・ベーリーA：15.6％ --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・ カシスのような深みのあるガーネット。 香り・・・ カシスのような黒い小さな果実の香りから、 温度が上がると、ドライフラワーのような香り、 甘苦いクローブのようなスパイスの香りも仄かに感じます。 味わい・・・ アタックは強く赤系のベリーから黒いカシスや樽香からくる焼き菓子のような・・・ ブルーベリーのタルトのようなニュアンスも感じられます。 アルコールからくる甘味がしっかりとした果実味とのバランスをとっていて 非常に心地よい余韻のワイン。 料理と合わすなら・・・ アンガス牛の１ポンドステーキみたいな甘スパイシーソースの料理。 塩麹の鶏唐揚げにもすごく相性が良い。 SOMMELIER　坂下誠

ひるぜんワイン　三座(ロゼ)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 存在感のあるロゼの風格 あっさりした軽やかな口当たりのロゼワインです。 ほんのり甘さの残る「中口」に仕上げました。 Lot.20240516SRoブレンド比 甲州：47.9％ ヤマブドウ：38.9％ セミヨン：7.2％ ピノグリ：1.2％ シャインマスカット：0.3％ --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・鮮やかなチェリーピンクからサーモンピンクのニュアンスもあるロゼカラー。 香り・・・イチゴキャンディを思わせる香りが最初きて、 後からミントやハイビスカスティーのようなハーブティーのニュアンス。 味わい・・・アタックは穏やか。 優しさい果実味と柔らかく広がる酸味と甘みの余韻。 癒しのアフター。 料理と合わすなら 優しい冷燻のスモークサーモンにサワークリームを添えて。 和食系の白身魚のしんじょう揚げやアマダイのすり身流しのお吸い物。 生春巻きのスイートチリソースも良いでしょう。 SOMMELIER　坂下誠

ひるぜんワイン　CuFu 甲州2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 山梨県産の甲州ぶどうを使用いたしました。 甲州ぶどうの皮は赤紫色ですが、果汁は白っぽい色です。 この果汁を使って造られるため、甲州ワインは赤ワインではなく白ワインなのです。 柑橘系や青リンゴ、シダといったフレッシュな香りがあったり、 仕込み方によっては甘いコンポートの香りやヴァニラも感じます。 酸味は穏やかで、後味にほのかな苦味を感じるところも特徴です。 ほどよく甘い果実に爽やかな酸味が加わるバランスと、 独自の芳醇な香りのぶどうです。 --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・光沢のある限りのなく透明に近いパールイエロー 香り・・・青みがかかった柚子やスダチのような和柑橘の香りと青りんごのニュアンス。 スワリングすると少し若草の香りとオイリーなアロマが出てきます。 味わい・・・フレッシュで味わいのあるバランスの良い穏やかな酸味と、 後からくるグレープフルーツの皮のようなビター感が心地よい。 料理と合わすなら すっきりした味わいはまず和食を思い浮かべさせる。 私なら鮎の塩焼きや岡山の清流に棲むアマゴの塩焼きに 和柑橘を添えて合わせたい。 後は野菜のゼリー寄せやオイル系パスタ。 SOMMELIER　坂下誠

ひるぜんワイン　CuFu メルロー2022

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 島根県産のメルローを使用して製造しました。 赤ワインでは初のヴィニフェラ種です。 瓶熟も楽しみなワインに仕上がっています。 --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・明るいルビーレッド 香り・・・凝縮感のある香り、メントール系の爽やかなアクセント、 プラム、カシスのつぼみ、仄かなスパイス。 味わい・・・アタックはふくよかで丸みのある広がりがあり、 渋みは繊細だが、アルコールは強くジューシーで上品な甘味を感じる。 料理と合わすなら 子羊の香草ローストや牛ロースに チェリーやカシスなどのフルーツソースで頂きたい。 ※ワインの温度は14℃位から徐々に上げ、20℃位でテイスティングしました。 グラスに注いでからの果実味と仄かなハーブ＆スパイス香、 後口の甘みと酸とのバランスの良さが良かったです。 SOMMELIER　坂下誠