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ベルウッド・ヴィンヤード　ピノ・ノワール&ブラック・クイーン2024 コレクションスペリオール

¥3,300 税込

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Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ワインの成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。　

山形県上山市産のピノ・ノワール（85%）とブラック・クイーン（15%）を使用し、コールドマセレーションとロングマセレーションによってゆっくりと旨味と香りを抽出。その後、6か月間の樽熟成を経て、奥行きのある味わいに仕上げました。
ラズベリーやチェリーといった赤い果実の香りを主体に、黒い果実やスパイスのニュアンスが重なり合い、繊細なタンニンと心地よい酸味が調和した赤ワインです。　

ブドウ生産者：細谷地区　遠藤佐一さん（PN）　赤坂地区　山口久志さん　（BQ）

補足：とても栽培が難しいピノ・ノワールですが、遠藤さんの細やかで丁寧な畑管理のおかげで、毎年高品質なブドウが収穫できています。ただ、2024年は非常に暑かったため、深みのある味わいでありながらも酸が穏やかで、色調も淡めの仕上がりとなりました。
山口さんのブラッククイーンは、収量制限によって小ぶりでバラ房に仕上げていただき、熟度をしっかり高めたブドウを収穫できています。その果実をセニエすることで、味わいの密度をいっそう高め、しっかりとした酸味と色調を備えたワインに仕上がりました。
ピノ・ノワールの魅力をより引き出すため、このブラッククイーンを15％ブレンドすることで、酸味と色調を補い、味わいに骨格と奥行きをもたらしています。さらに、フレンチオークで樽熟成を行うことで、全体の調和と複雑さを一段と引き出しました。
醸し期間：ピノ・ノワール（32日間）　ブラック・クイーン（33日間）

製造本数　1,209本

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