神田葡萄園　RIAS WINE　リースリング・リオン2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 リースリングリオン100% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 自社畑 【内容量】 750ml 【アルコール分】 11% 【説明】 岩手が誇る白ワイン用品種「リースリングリオン」 リースリングと甲州三尺の交配種であり、耐病性の高さから当ワイナリーでも2016年から栽培を開始しました。現在の収穫可能面積は10a弱ほどですが30aへと拡張しているところです。 2024年は健全に生育し単一で仕込み商品化いたました。 しかしながら生産量は少ないためショップとオンラインショップ限定での販売となります。 【味わい】 透明感のあるレモンイエロー。グレープフルーツ、青りんご、そしてかぼすや甘夏といった和柑橘のアロマ。シュールリー（貯蔵タンク内での澱との接触）製法による複雑味のあるイースト香。 甲州を思わせる派手さのないシンプルな味わいながら、三陸のミネラルが全体のバランスを整え我々の特徴の潮味が感じられる。2024年の暑い生育期の感じるボディ感と果実味、程良い酸味が特徴です。 【相性の良いお料理】 白身魚のカルパッチョ、生ガキ（レモン）、寿司（白身）

神田葡萄園　RIAS WINE　海のペティアン　ポムレザン2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 りんご・・・ジョナゴールド、青林他　88% ぶどう・・・ナイヤガラ　12% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 岩手県産100% りんご・・・一関市他 ぶどう・・・紫波町 【内容量】 750ml 【アルコール分】 9% 【ガス圧】 3気圧に設定し、瓶内2次発酵 【説明】 ポム＝りんご、レザン＝ぶどう。 その名の通りりんごとぶどうの微発泡酒です。 2022年からシードル醸造に取り掛かる中でもっと自由な遊び心を加えたいとナイヤガラをブレンドしてできたアイテムです。 ジョナゴールドは搾汁後、3週間の低温発酵。軽い澱と接触させたまま（シュールリー）、ステンレスタンクで一冬貯蔵した後2023年産のナイヤガラをブレンド。瓶内2次発酵をゆっくりと進めていった。 【味わい】 ジョナゴールドらしい爽やかでフレッシュな果実感と余韻に広がるナイヤガラの香りとジューシーな飲み口。心地よい微発泡感と澱を含む事による複雑味。トップはりんごの印象を前面に感じ、飲み進めていくとナイヤガラが余韻を支える印象。 【相性の良いお料理】 りんごとセロリのサラダ、クスクスのサラダ、魚介のセビーチェ

神田葡萄園　RIAS WINE ルーラル2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 キャンベルアーリー・山葡萄・マスカットベーリーA（比率非公開） 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 岩手県産100% キャンベルアーリー・・・自社・花巻市・紫波町 山葡萄・・・田野畑村 マスカットベーリーA・・・自社 【内容量】 750ml 【アルコール分】 10% 【説明】 「RURAL（ルーラル）」とは、田舎を意味する言葉です。岩手を代表する2品種を使用し、湯呑で飲むような田舎らしいワインというコンセプトのもとできたワインです。 それぞれ品種ごとに20~25℃で発酵。醸し期間は最大1週間。 タンニンの抽出を最小限にし、果実味を大事にした赤ワインを目指しました。 3品種の原酒をブレンドし、オークチップを3週間浸漬。（オークチップも岩手のコナラ材が原料） 【味わい】 野イチゴやブラックベリー、赤紫蘇などのハーブのアロマ、バニラ香やウッディーなニュアンス。 キャンベルアーリーのチャーミングさと山葡萄の野趣的なベリーの果実味が口で調和。 タンニンは優しく、酸と甘みがバランス良く広がります。 【相性の良いお料理】 ジビエのグリル、カツオのタタキ、鶏レバーの赤ワイン煮 【その他】 15℃～18℃くらいの常温の温度帯をおすすめします。

神田葡萄園　RIAS WINE フラミーラ2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 デラウェア　62% シャインマスカット　23% サニールージュ　15% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 デラウェア　山形県 シャインマスカット・サニールージュ　自社畑 【内容量】 750ml 【アルコール分】 11% 【説明】 フラミーラ：ラテン語で完熟を意味するflavaと魅力的を意味するmiraを組み合わせた造語です。 当ワイナリーで初めて県外産原料を使用したワイン。 山形の収穫終盤の水分量の少ない超完熟の種ありデラウェアを主体にした香り豊かな味わいです。 【味わい】 光沢のあるペールイエロー。バナナ、りんご、バニラ、ハチミツなど全体的に甘やかでトロピカルなアロマ。 味わいは辛口で豊潤。かつしなやかな酸味が全体を引き締めながら柔らかいタッチの味わい。 【相性の良いお料理】 チキンのクリーム煮、サーモンのホイル焼き、エスニック 【その他】 10℃くらいの温度帯でお飲みいただくのがおすすめです。

神田葡萄園　RIAS WINE ユナイト2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 ミュラートゥルガウ　43% リースリングリオン 43% ソーヴィニヨンブラン 14% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 岩手県産100% ミュラートゥルガウ・リースリングリオン・・・花巻市 ソーヴィニヨンブラン・・・自社 【内容量】 750ml 【アルコール分】 11% 【説明】 「UNITE（ユナイト）」は融合を意味する言葉です。自社産（海）と県内産（山）の原料を融合し、岩手の風土をボトルに込めるという意味が込められています。 それぞれの品種ごとのアロマ個性を引き出すため、低温でゆっくりと発酵を進めその後ブレンドしボトリングしています。 それぞれの個性が足りない部分を補いながら合わさり、バランスの良い白ワインに仕上がっています。 造り手のブレンドセンスが問われるこのワイン。。。神経を研ぎ澄まし行うブレンド作業は楽しい作業の一つです。 【味わい】 透明感のある淡い色調、白い花や青りんご、マスカットのアロマ、若草を思わせる清涼感のあるハーブのニュアンス。 フルーティーで爽やかな果実味、若々しい軽やかな飲み口が特徴です。 【相性の良いお料理】 白身のカルパッチョ（シンプルなソース）、白身魚のグリル、天ぷら全般 【その他】 8℃前後くらいの温度帯をおすすめします。