船越ワイナリー　多古ワイン　岩手山ぶどう2020

SOLD OUT

ワイナリー様からのコメントになります。

ブドウ生産地:岩手県九戸郡洋野町
品種:山ぶどう
アルコール度数:11%

醸造
除梗・破砕後ステンレスタンクにて
3週間の醸し発酵後圧搾。
フィルター濾過にて瓶詰め。
スクリューキャップ。

テイスティング・コメント (2022.3 月現在)
濃く鮮やかな紫色を帯びたワインレッド。
ボトリング後1年の熟成を経て、強烈だった
酸味が和らぎ、複雑味のある香りと味わいが
出てきました。
天ぷらや焼肉、唐揚げなど、油の多いお料理と
合わせると酸が油を流してくれるので、
お食事がとても進みます。
ジビエや燻製、スパイスをふんだんに使用した
お料理との相性もいいです。

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