ベルウッド・ヴィンヤード　2021マスカット・ベーリーA(コレクションスペリオール)

SOLD OUT

ワイナリー様のHPからのコメントになります。

Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。
ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いいたします。

山形県上山市産のマスカット・ベーリーAとブラッククイーンを使用し、セニエ法と長期醸しを行うことで、凝縮感のある味わいに仕上げました。赤系、黒系果実の香りに、穏かなタンニンと豊かな酸味が特徴の凝縮感のある赤ワインです。　製造本数1,470本　
※こちらのマスカットベーリーAは、特別に収量制限と遅摘み（例年より2～3週間）してもらい、完熟度を高めております（糖度20.7％）。MBA生産者：上山市細谷地区 遠藤佐一さん。ブラッククイーンも収量制限をしてもらい、完熟度を高めております（糖度19.4％）。
醸し期間：MBA30日間、BQ16日間。セニエ率：MBA約31％、BQ24％。セパージュ：MBA91％、BQ9％。無補糖、無補酸、無濾過、清澄剤不使用、樽不使用。今回はブドウのポテンシャルが高かったので、あえて樽は使わず、ブドウの味わいを素直に仕上げました。まだ若いため、抜栓から時間を置くことで、香りや味も開いてくると思います。また、現在のフレッシュな味わいもおススメですが、ビン熟成によりさらにポテンシャルを発揮してくれると思います。

品種　　　マスカット・ベーリーA 91％、ブラッククイーン9％　
産地　　　山形県上山市　　
収穫時期　マスカット・ベーリーA　10月下旬
　　　　　ブラッククイーン　10月上旬

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