さっぽろワイン　ソービニオンブラン2020 (サクラワインアワード　ダブルゴールド受賞！)

SOLD OUT

ワイナリー様からのコメントになります.

・ワインの特徴
　パッションフルーツや、グレープフルーツ、バナナ、フローラルの香りといった、フルーティーで華やかな香りが特徴の白ワイン。

北海道石狩管内産のワイン用ぶどう「ソービニオン・ブラン」を100％使用して醸造した日本ワインです。自社ぶどう圃場にて手選別・手収穫した完熟のソービニオン・ブランを札幌市手稲区新発寒の醸造所にて除梗・スキンコンタクトを経て、ステンレスタンクにて醸造しました。ぶどうの持つ果実味を活かすため、丁寧に清澄させ自然な味わいを引き出す醗酵が特徴です。
熟成はステンレスタンクにて行い、スッキリとしたフレッシュな味わいに仕上げました。甘い香りとギャップのある辛口に仕上げています。

・お料理とのマリアージュ
爽やかな香りと程よい酸味を活かして、魚介類やトロピカルな香りを楽しめる組み合わせがおすすめ。特にお寿司の繊細な味や、タコのカルパッチョ、冷製パスタなどおのオリーブオイルを使った料理では、素材の味を邪魔せず、引き立てながら楽しむことが出来ます。

（生産本数　1,152本、瓶詰　2021/1/14)

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