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ケントクエステートワイナリー シャルドネ2023

¥2,860 税込

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ワイナリー様のHPからのコメントになります。

〈相模原産のシャルドネで作った白ワイン〉

神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
シャルドネで醸造した白ワインです。
酵母はラルマン社のモノを使用。
ホールパンチにて軽く圧搾を行い、
フリーラン果汁のみを使用。
20度以下の低温で香りが立つように
ゆっくりと発酵を促しました。
グリーン掛かったレモンイエローの若々しい色合い。
口に含むと軽やかな酸味とフレッシュな果実香が広がり、
後味に心地よい渋みが残る。
フレッシュでフルーティな飲みやすいワインに仕上がりました。

収穫日記
収穫日は2023年8月22日
早朝の涼しい時間帯から
収穫を行い畑で丁寧に選果を行い
自社ワイナリーに運びました。

品種紹介
世界で最も有名な白ぶどう品種
気候や土壌、醸造法によって味わいや香りが
変化する品種で『ニュートラルなブドウ品種』と
言われています。

産地:日本
原材料:ぶどう(神奈川県相模原市緑区田名シャルドネ100%)
アルコール分:11%
容量:750ml
亜硫酸:使用
醸造場所:ケントクワイナリー

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