ケントクワイナリー　シャルドネ2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。

〈相模原産のシャルドネで作った白ワイン〉

神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
シャルドネで醸造した白ワインです。
酵母はラルマン社のモノを使用。
ホールパンチにて軽く圧搾を行い、
フリーラン果汁のみを使用。
20度以下の低温で香りが立つように
ゆっくりと発酵を促しました。
グリーン掛かったレモンイエローの若々しい色合い。
口に含むと軽やかな酸味とフレッシュな果実香が広がり、
後味に心地よい渋みが残る。
フレッシュでフルーティな飲みやすいワインに仕上がりました。

収穫日記
収穫日は2023年8月22日
早朝の涼しい時間帯から
収穫を行い畑で丁寧に選果を行い
自社ワイナリーに運びました。

品種紹介
世界で最も有名な白ぶどう品種
気候や土壌、醸造法によって味わいや香りが
変化する品種で『ニュートラルなブドウ品種』と
言われています。

産地：日本
原材料：ぶどう（神奈川県相模原市緑区田名シャルドネ100％）
アルコール分：11％
容量：750ｍｌ
亜硫酸：使用
醸造場所：ケントクワイナリー

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