サンマモルワイナリー　シェンブルガー(オレンジ)2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。

甘口ワインに使用されることが多く、優しい口当たりのシェンブルガーを早摘みし、辛口オレン
ジワインに仕上げました。
香りが多く含まれる果皮と共に醸し発酵を行い、無濾過・清澄剤無添加で瓶詰をしたオレンジワ
イン。アロマティックなシェンブルガーをそのまま丸かじりしたような非常に強いマスカットや
ライチ、パッションフルーツを思わせる香り。
瓶詰時のみ酸化防止剤を添加。
収穫:手摘み/収穫日:2023年9月15日
除梗:全除梗
マセラシオン/スキンコンタクト:マセラシオン10日間
発酵期間:10日間
発酵温度:20~25度
澱引き:3回(2023年10月、2024年1月・2月に実施)
清澄:無清澄

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