坂城葡萄酒醸造　猫目石(キャッツアイ)2024　動物支援プロジェクト対象ワイン

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 【日本ワインコンクール2024銀賞受賞】 ブドウ品種：シャルドネ 畑：自社畑Shiro（標高450ｍ） 　　契約農家春日忠雄さんの畑（標高550ｍ） 　　遠入ヴィンヤード（標高710ｍ） 収穫日：9月14～28日 内容量：750ml アルコール分：12％ シャルドネは猫の目のようにその土地の個性を映し出す品種で 坂城のテロワールを表す。Shiroの一部を樽発酵・５ヵ月熟成。 残りをステンレスタンクで発酵・熟成。 柑橘系果実、黄桃などのフルーツと、グローブの香りとスパイス感。 アタックから余韻まで続く伸びのあるしなやかな酸。 これが骨格となり、豊かな果実味を支えている。 Chardonnay is a varietal that can express Sakaki terroir like a cat’s eyes show their characteristics. Shiro vineyard Chardonnay was partly fermented and aged in an oak barrel for about 5 months, and the rest stayed in stainless steel tanks. The fruity aromas of citrus, yellow peach married with spices like cloves. Soft, long lasting acid gives it the structure to support the fruit in this rich Chardonnay. ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。

坂城葡萄酒醸造　猫パンチ2024　動物支援プロジェクト対象ワイン

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 畑：自社畑100％ Kuro Toraなど（標高440～480ｍ） 収穫日：9月27日～10月23日 アルコール分：12％ 内容量：750ml ブラックベリーをすりつぶしたような香りとスミレの花、メントール、スパイス、シガーの香り。 タンニンは細かく、果実と酸がバランスをとる。 アタックから余韻までストレートで猫パンチのようにシャっとした飲み口。 繊細でキレイなスタイルです。 Crushed blackberries, violet, menthol, spices, and cigar aromas with fine tannins, balanced fruit and acidity. From the entry to the finish, this is a straightforward wine like a cat punch with a clean and delicate style. ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。

ひるぜんワイナリー　蒜山シャルドネ2025

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 我が社の畑で栽培したシャルドネで作ったワイン！ 蒜山シャルドネ2025 昨年より600本増えて1300本製造できました！ 他の商品の製造本数と比べると、半分以下の本数です。 昨年もすぐに完売した商品！ 蒜山シャルドネ2025、是非ご賞味くださいませ！ 蒜山高原産100％ CHARDONNAY 蒜山高原の「大蛇地区」「明連地区」で育てた シャルドネをステンレスタンクでじっくり発酵させました。 樽を使用せず果実の持つ風味を最大限生かしたままボトリングしました。 --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・青緑がかかった輝きのあるレモンイエロー 香り・・・青リンゴや和柑橘の香りがあり 爽やかな清流をイメージさせるフレッシュハーブの甘い香りも感じられる。 味わい・・・日本のシャルドネとは思えない しっかりとしたアルコールからくる厚みのあるアタック。 口中の爽やかさと甘い香りを豊かな酸が引き締め、 アフターにくる和柑橘を絞ったような心地よい苦みがバランスをとっている。 料理と合わすなら・・・ 塩ゆでした料理や炒め物、塩焼きに相性が良さそうです。 海老と空豆の塩炒めやシャコの塩ゆで、 アナゴや太刀魚の塩焼きに和柑橘を添えるようなイメージで。 SOMMELIER　坂下誠 --------------------------------------------------------------------------- ※こちらの商品は、専用の箱に入れて発送しております。 ラッピングについては無料にて対応いたしますので、ご希望の方は、必ず備考欄にご記入下さい。 ※2本セット・3本セットの贈答用をご希望される場合、合わせてギフト箱の購入をお願いします。 　ギフトボックスをコチラから選択してください。 醸造本数が少ないため、 早期完売が予想されます。 何卒ご了承くださいませ。

ひるぜんワイナリー　CuFu ソーヴィニヨン・ブラン2022

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 岡山県新見市の黒髪山葡萄園からいただいたソーヴィニヨン・ブラン フレッシュな酸味と弾けるような鮮やかな果実味の、 「爽やか」という言葉がピッタリの味わいを生むぶどう。 サラダやカルパッチョなど、新鮮でみずみずしい料理や食材との相性が良いです。 余韻に残るトロピカルフルーツの香りもお楽しみくださいませ。 --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・ 青みがかかった輝きのあるレモンイエロー。 香り・・・ カボスやスダチなどの和柑橘を感じる。 温度が上がると白い花の香りもグラスに広がります。 味わい・・・ アタックは強くしっかりとしてバランスが良い。 甘い香りの印象でアフターにほんのり甘味の余韻を残している。 料理と合わすなら・・・ 和柑橘を合わせるイメージでワカメとミョウガと胡瓜の酢和え。 キスの天ぷら。タコとオリーブのピンチョス。 生ハムメロンに合いそうです。 SOMMELIER　坂下誠

ひるぜんワイナリー　三座(ロゼ)

ワイナリー様のFacebookからの投稿になります。 Japan Wine Challenge 2025 審査結果が発表されました！ 第28回目を迎えるジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC)は、設立以降、年々規模を拡大し、今やアジア最大規模のワイン審査会の一つとなりました。 1000点以上のエントリー商品の中から ジャパン・ワイン・チャレンジ・リーデル賞3個、 トロフィー賞25個、ベストバリューメダル36個、 プラチナメダル23個、金メダル74個、銀メダル154個、 銅メダル240個が授与されました。 数あるワインの中から ひるぜんワインの商品も受賞いただきました！！ 三座ロゼワインは４つの賞を受賞いたしました！ Trophy for Best JapaneseRose Wine受賞(トロフィー) 日本国内製造のロゼワインの中で第１位！ Trophy for Best New World Rose Wine受賞(トロフィー) ヨーロッパ以外のワイン生産国の中の ロゼワイン部門で第１位！ PLATINUMGOLD受賞(プラチナメダル) Bestvalue受賞(ベストバリュー) 三座【ロゼ】20250516SRo(販売中の商品はvintageが異なります)

ひるぜんワイナリー　三座(赤)

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 新しい気付きのある赤 ヤマソービニオンをベースにヤマブドウをブレンドしたワイン 辛口・ミディアムボディ 古樽による11か月の熟成 Lot.20250529SRe ブレンド比 ヤマソービニオン：38.1％ メルロー：29.9％ ヤマブドウ：17.0％ マスカット・ベーリーA：15.6％ --------------------------------------------------------------------------- 外観・・・ カシスのような深みのあるガーネット。 香り・・・ カシスのような黒い小さな果実の香りから、 温度が上がると、ドライフラワーのような香り、 甘苦いクローブのようなスパイスの香りも仄かに感じます。 味わい・・・ アタックは強く赤系のベリーから黒いカシスや樽香からくる焼き菓子のような・・・ ブルーベリーのタルトのようなニュアンスも感じられます。 アルコールからくる甘味がしっかりとした果実味とのバランスをとっていて 非常に心地よい余韻のワイン。 料理と合わすなら・・・ アンガス牛の１ポンドステーキみたいな甘スパイシーソースの料理。 塩麹の鶏唐揚げにもすごく相性が良い。 SOMMELIER　坂下誠

中伊豆ワイナリー　伊豆シンフォニー・レッド2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 伊豆の自社畑で収穫されたぶどうを使用し、樽で熟成させた後にブレンドしました。カシスやベリー系の果実の香りと樽由来の香りが調和し、豊かな渋味や酸味が混ざり合います。複雑な香りや味わいは、4種類のぶどうが奏でるシンフォニー（互いに響き合う）を思わせます。　 商品情報 商品名 伊豆シンフォニー・レッド2024 品目 果実酒 タイプ 赤・辛口 原材料名 ぶどう（伊豆産） 使用ぶどう品種 メルロー76％、カベルネ・ソーヴィニヨン16％、シラー5％、プティ・ヴェルド3％ アルコール度数 13％ 内容量 750ml

中伊豆ワイナリー　伊豆信濃リースリング2024　辛口

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 伊豆産の信濃リースリング種から醸造したワインです。シャルドネとリースリングの交配から生まれた品種で、華やかなアロマとすっきりとした酸味が特徴です。ぜひ食中酒としてお料理と一緒にお楽しみ下さい。 商品詳細 商品名 伊豆信濃リースリング2024辛口 品目 果実酒 タイプ 白・辛口 使用ぶどう品種 信濃リースリング（100％） アルコール度数 12％ 内容量 750ml 混濁を防ぐため、高い温度にならないように十分にご注意下さい。(25℃未満) ぶどう・発酵由来の成分により沈殿物がでることがありますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。 爽やかで甘い香りにすっきりとした酸味。温度により香りや味の変化が楽しめます。 外観 中程度から濃い麦わら色。クリアでくすんだゴールドのような輝きがあります。 香り みずみずしくほんのりと甘い白桃や透明感のある爽やかなライチといった香りが特徴的です。 味わい ワインを口に含むと華やかでフルーティーな香りが口中に広がります。 辛口と言ってもきつ過ぎず、すっきりとした酸味と柔らかな旨味があり、中口に近い味わいです。 余韻が長く、最後まで伊豆ワインの魅力を楽しませてくれます。 軽やかな味わいで飲みやすく、様々なお料理とともにお楽しみください。 ペアリングのご提案 セビーチェ（エビ・イカ・貝などの魚介類と、トマトや玉葱、レモンや塩などで味付けしたマリネ） ハタなどの旨味を持った白身魚のアクアパッツア シンプルなアサリの酒蒸し

中伊豆ワイナリー　伊豆　プティ・マンサン2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 自社畑産のプティ・マンサンを使用したワインです。伊豆の温暖な気候で完熟したぶどうから造られたワインは、きんかんや夏みかんなどの和の柑橘の香りと、ハチミツのような甘い香りが混じり、味わい深く酸味もしっかりとしています。 商品詳細 商品名 伊豆プティ・マンサン2024 品目 果実酒 タイプ 白・辛口 原材料名 ぶどう（伊豆産） 使用ぶどう品種 プティ・マンサン100％ 内容量 750ml アルコール度数 13％

中伊豆ワイナリー　伊豆　信濃リースリング2023 辛口

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 静岡県伊豆市にある自社畑産の信濃ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ種から醸造したワインです。シャルドネとリースリングの交配から生まれた品種で、華やかなアロマとすっきりとした酸味が特徴です。ぜひ、食中酒としてお料理と一緒にお楽しみ下さい。 品目：果実酒 タイプ：白・辛口 原材料名：ぶどう（伊豆産） 使用ぶどう品種：信濃リースリング 100% 内容量：750ml アルコール分：12.5% 製造者名：株式会社　志太　中伊豆ワイナリー

中伊豆ワイナリー　アニマルレスキューラベル　レッド(ロゼ甘口　2024)　動物支援プロジェクト対象ワイン

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 日本ワインを通じて社会貢献を目指す「わいんのちから～the power of wine」プロジェクト（主宰：ノンフィクション作家　しど せんしゅう 様）をご存知でしょうか。日本ワインとの縁を活かして「ワインの力を何かのために、何かの力をワインのために」をスローガンに掲げ、社会問題の支援や地域経済の活性化に貢献されています。その中でも、特に深い思いが込められているのが動物支援活動です。 その活動の一環として、当社も「動物との共存」をテーマとした新たな動物支援ワインプロジェクトに参画させていただく運びとなり、「しど せんしゅう」様、「アニマル・ドネーション」様のご協力の元、レインボーカラーの7つのワインをリリースさせていただくことになりました。 中伊豆ワイナリーシャトーT.Sが販売させていただく「アニマルレスキューラベルワイン」をご購入いただくことで、1本につき100円を（公社）アニマルドネーション様を通じて動物支援活動に寄付させていただきます。 美味しい日本ワインを楽しみながら、動物たちの命を救う活動に直接貢献することができますので、この活動に賛同いただけましたらご購入いただければ幸いでございます。 商品の説明 商品情報 商品名 ロゼ甘口2024 品目 果実酒 タイプ ロゼ・甘口 原材料名 ぶどう（日本産） 使用ぶどう品種 甲州60％、マスカット・ベーリーＡ16％、ヤマ・ソービニオン15％、その他9％ アルコール度数 11.5％ 内容量 750ml ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。

中伊豆ワイナリー　アニマルレスキューラベル　ピンク(伊豆ロゼ辛口2024)動物支援プロジェクト対象ワイン

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 日本ワインを通じて社会貢献を目指す「わいんのちから～the power of wine」プロジェクト（主宰：ノンフィクション作家　しど せんしゅう 様）をご存知でしょうか。日本ワインとの縁を活かして「ワインの力を何かのために、何かの力をワインのために」をスローガンに掲げ、社会問題の支援や地域経済の活性化に貢献されています。その中でも、特に深い思いが込められているのが動物支援活動です。 その活動の一環として、当社も「動物との共存」をテーマとした新たな動物支援ワインプロジェクトに参画させていただく運びとなり、「しど せんしゅう」様、「アニマル・ドネーション」様のご協力の元、レインボーカラーの7つのワインをリリースさせていただくことになりました。 中伊豆ワイナリーシャトーT.Sが販売させていただく「アニマルレスキューラベルワイン」をご購入いただくことで、1本につき100円を（公社）アニマルドネーション様を通じて動物支援活動に寄付させていただきます。 美味しい日本ワインを楽しみながら、動物たちの命を救う活動に直接貢献することができますので、この活動に賛同いただけましたらご購入いただければ幸いでございます。 商品の説明 商品情報 商品名 伊豆ロゼ辛口2024 品目 果実酒 タイプ ロゼ・辛口 原材料名 ぶどう（伊豆産） 使用ぶどう品種 メルロー55％、ヤマ・ソービニオン27％、カベルネ・フラン11％、シラー7％ アルコール度数 11.5％ 内容量 750ml ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。

信州たかやまワイナリー　ヴァラエタルシリーズ　メルロー&カベルネ2021

ワイナリー様からのコメントになります。 • 100%高山村内で収穫されたブドウから醸造。 • メルロー種を主体とし、カベルネ種他をブレン ドすることで、より複雑な味わいとなるように した。 • 各品種共、複数の畑で収穫されたものを最適な 時期に収穫し、畑別に発酵・育成した。最終的 に酒質のバランスを考慮してブレンドした。 • 樽での育成期間は、キュベの酒質により7カ月 ~12カ月と異なる。新樽使用は無し。 • 瓶詰前には卵白で滓下げを行い、上澄みは無濾 過にて、滓に近い部分(全体量の2割程度)の み軽い濾過を行った。これまでのヴィンテージ 同様、外観品質と味わいのふくよかさ、香りの 広がり方のバランス維持に努めた • プラムやカシスなどの香りの加え、ハーブ (ナツメグ、シナモン)やコーヒーやココ ナッツなどの香り、味わいは繊細なタンニン が柔らかく、雑味の少ないクリーンな味わい。 • フルーツソースのお肉(ジビエ等)や、ブリ の照り焼きなど甘さと酸味がバランスされた お料理との相性もよい。 • 飲み頃温度 13~18°C 品種構成:Me 77% C·F 16% C・S 7% 産地:高山村(駒場、紫、二ツ石、枡形、中原、 裏原) 収穫: 10月上旬 ~11月上旬 発酵: ステンレスタンク 25~30°C 育成: 樽(最長12ヵ月)フレンチオーク主体 瓶詰前:滓下げ(卵白)、最終濾過比率:23% 生産本数: 約7,921本 (2023年5月中旬瓶詰) “果実の凝縮感と調和の取れた甘やかなタンニンの赤ワイン” 早い春、真夏日続きの夏とお盆の冷え込み、そして秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。 慌ただしい収穫期と打って変わり、樽育成中は静寂に包まれワインの呼吸すら感じる中で 大切に見守ってきました。熟したベリーやプルーン、ほのかに感じる黒コショウなどのス パイスやチョコレートを思わせる香りは食欲をそそります。口当たりはやさしく、しかし、 しっかりした甘味をおびたタンニンは余韻まで続きます。

信州たかやまワイナリー　Murayori　むらより　赤2023

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 先入観なくワインを丸ごと楽しんでいただきたいという想いから、全て高山村内で収穫されたものであるものの、あえて使用している品種を表示・公表しておりません。長野県北部・高山村の地勢的特徴や毎年異なる気候がワインにもたらす個性を、やわらかに感じ取っていただけるよう心がけた造りとなっています。「産地から」と「村便り」の意味をかけて「むらより」と名付けました。このワインを多くの方にお届けし、当地で営まれる人々の暮らしにも思いを馳せていただければ、私たちにとって何よりの喜びです。 ～ ラベルイメージ～ “切手”をモチーフに。“Naćho（なっちょ）にも描かれている「ちょうげんぼう」が中心で羽ばたいています。

ふらのワイン　バッカス2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 柑橘系果実やハーブを思わせる香り、程よい酸味と豊かな果実味を感じる白ワイン。

ふらのワイン　羆の晩酌2023　動物支援プロジェクト対象ワイン

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 富良野に自生する山ぶどうとセイベルを掛け合わせた「ふらの2号」使用。山ぶどうならではの際立つコクと酸味がスパイシ ーに自己主張。果実の風味と渋みも程よく調和｡ ※こちらの商品は 「動物支援プロジェクトシリーズ」 のワインとなり、価格の中から500円を動物保護をしている団体に寄付させて頂きます。 是非ワインを購入して動物支援にご協力をお願いいたします。 詳しくは「動物支援プロジェクト」をご覧ください。

都農ワイン　プライベートリザーブ　マスカット・ベーリーA2021

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 マスカット・ベーリーＡに私たちはさらなる可能性を求めました。それは長期樫樽貯蔵です。 数ヶ月ステンレスタンクで寝かせ、さらにフレンチオークでじっくり熟成させました。熟成を重ねたマスカット・ベーリーAは、オークの香りと果実香が心地よい調和をみせ、上品な味わいに仕上がっています。 プライベートリザーブ マスカット・ベーリーAの受賞歴はこちらから ヴィンテージ ［2021ヴィンテージレポート］ 2021年は、休眠期から暖かい冬が続きました。 萌芽期も同様に暖かい日が続き、例年より1週間程度早い生育で進みました。開花期は順調な生育でしたが、開花時期のみ連日の雨となり、病気に苦戦しました。 梅雨が明けると夏日がしばらく続きますが、晴と雨を繰り返します。 成熟期、収穫期の8月上旬から前線が停滞し連日の雨に悩まされた年でしたが、天候の回復によって熟度は上がり、例年並みの品質でワインを造ることができました。 ［2021メイキングレポート］ 品種本来のフルーティーな香りを出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。 櫂入れ、液循環を行い、果実の持つ華やかな香りを前面で楽しめるよう、発酵終盤にかけて30℃を超えないよう温度管理をしてきました。 その後、発酵、オリ引きの終わったワインを数ヵ月間ステンレスタンクで寝かせ、フレンチオークの中で熟成させました。 定期的に状態を管理し、熟成に入って2年目くらい経過したところで徐々にタンニンの角が取れ、味わいの変化を感じられるようになってきました。 4年目に入ると濃縮感のレベルが一段と上がり、熟成のピークを迎えたと判断し、オリを吸わないよう慎重に樽上げをした後、瓶詰を行いました。 テイスティングコメント ［熟成を感じるガーネット］ 穏やかな熟成を感じさせる、澄んだ輝きのあるガーネット。 グラスを回すとキラキラとした赤色のニュアンスが現れ、時間の経過による美しい色調の変化が見て取れます。 粘性は中程度で、落ち着きと品のある印象を与えます。 ［果実と樽が調和したエレガントな香り］ イチゴやドライクランベリーを思わせる鮮やかな果実の酸味に、穏やかなバニラのような樽香が重なり、グラスいっぱいに広がります。 スワリングすると紅茶や腐葉土のニュアンスが現れ、さらに乳製品やバナナを思わせる香りも加わり、よりエレガントで奥行きのある複雑な香りへと変化していきます。 ［果実から熟成へ移ろう美しい味わい］ 口に含むとベリー感あふれる豊かな果実味が広がり、続いて味わいの軸となる酸味、心地よいタンニンが全体をバランスよく引き締めます。 後半には果実由来の酸味が熟成感のある柔らかな酸へと表情を変え、枝付きレーズンを思わせる木質的で落ち着いた余韻が長く続きます。 ［和食やスイーツとの幅広いペアリング］ 飲み頃温度は12～15℃。香りが開き、複雑な味わいをより一層楽しめます。 お醤油との相性が良く、すき焼きや肉じゃが、天つゆで味わう根菜の天ぷらなどの和食がおすすめです。 また、オランジェットなどのチョコレート菓子とも好相性。 TsunoWine＆Bakeryからは、もっちりと濃厚な「ショコラショコラ」や、果実味に寄り添う「ミックスベリーデニッシュ」とのペアリングもおすすめです！

都農ワイン　牧内アンウッディド　シャルドネ2025

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 自社農園で栽培したシャルドネのみを使用しました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（芳香）をお楽しみください。 シャルドネ アンウッディドの受賞歴はこちらから ヴィンテージ&メイキング ［2025ヴィンテージ&メイキングレポート］ 2025年は、暖冬の影響で春が早く訪れます。例年より1週間ほど遅い萌芽を迎えました。5月の開化期には、大雨など不安定な気候でしたが、梅雨自体は早く上がってくれました。しかし、梅雨が明けた後もしばらく雨が降るなどし、豪雨と猛暑で暑い日が連日続きました。７月後半からは天気が回復し、8月の収穫時期になると気候が安定して熟度があがり、後半の豊富な日照のお陰で、香りも豊かなぶどうでワインをつくることができました。収穫後は、最新の搾汁機ユーロプレスにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵。豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでワインを造ることができました。 テイスティングコメント ［淡い輝きのあるレモンイエロー］ 淡い輝きのあるレモンイエローの色調。 透明感があり粘性は優しめ。色合いからも若々しい印象を感じます。 ［南国フルーツの甘やかさの奥にさわやかな香り］ バナナや洋ナシのような甘やかな香りが第一印象。 リンゴの蜜のような凝縮された果実感の奥にスッキリとした柑橘系の香りとクチナシなど白い花を想わせるさわやかな香りが感じられます。 スワリングするとより複雑な香りの広がりが楽しめます。 ［果実の甘みと心地よい後味］ 果実の甘みを伴う厚みのある味わいが口全体に広がります。 完熟リンゴやハチミツのような甘さを優しい酸味が下支えして続きます。 後半には柑橘の心地よい苦みが落ち着きのある後味を形成しています。 ［幅広いお料理と合わせて］ 飲み頃の温度は10～12℃あたりがおすすめです。 甘エビのお刺身や新玉ねぎと日向夏のサラダなどお料理の序盤からはもちろん、キスやレンコンの天ぷら、焼きガキなどメインとも抜群の相性を見せてくれるでしょう。 都農ワイン＆ベーカリーでは、サーモンキッシュやクロワッサンサンドなどがおすすめです。。 『最強 日本ワイン 完全ガイド』に紹介されました。 ホーム 白ワイン 牧内ビンヤード ぶどう品種で探す シャルドネ 味わいで探す やや辛口 価格帯で探す 2,000円～2,999円 香港インターナショナル ワイン&スピリッツコンペティション　受賞ワイン

都農ワイン　プライベートリザーブ　ピノ・ノワール2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 宮崎の陽と風が育んだピノ・ノワール お肉料理とともに、余韻まで長く楽しめる 贅沢な赤ワイン 「都農でピノ・ノワールをつくりたい」私たちは、温暖な地域では栽培が難しいといわれる、ピノ・ノワール栽培に挑戦しました！これまで築き上げてきた、土づくりや月齢管理、そして、整枝剪定などの栽培技術を駆使し、納得いくピノを収穫できました。 南国都農町生まれのピノ・ノワールをぜひ、お楽しみください。 ヴィンテージ ［2024ヴィンテージレポート］ 2024年は暖冬の影響で春が早く訪れ、例年より1週間、早い萌芽を迎えました。5月の開化期までも気候は安定していましたが、高温続きで開花時期も早くなりました。梅雨の雨量は例年並み。梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます。7月、8月と雨が少なく、台風の影響を受けないまま収穫することができました。 ［2024メイキングレポート］ 収穫中の畑での選果、さらに選果台を使って丁寧な選別を行って仕込みました。フルーティーな香りを出すために、低温で果実を浸漬した後に発酵させました。かい入れだけで果皮からの旨味を引き出す作業を続け、伝統的なバスケットプレス機で低圧で搾汁し、その後、フレンチオークで10ヶ月ほど樽熟成を行い、最低限の濾過をして瓶詰しました。 テイスティングコメント ［黒みを帯びたガーネット］ 黒みを帯びたガーネットの印象。グラスの縁にはオレンジがかったニュアンスが見られます。粘性は意外にも軽やかでピノ・ノワールらしい繊細さも感じます。 ［立体的で複雑な香り］ カシスやブラックベリーなどの黒い果実の凝縮された香りが主体となり、スミレのような華やかさが良いアクセントになっています。さらに針葉樹を思わせる清涼感のある香りや、樽熟成由来の土っぽさが奥行きを与えます。時間の経過とともに紅茶のような落ち着いたニュアンスやほのかな樽香が現れ、香り全体に複雑さと上品さをもたらしています。 ［力強さとエレガンスの調和］ アタックは力強く、しっかりとした骨格とタンニンが存在感を示しています。カシスやブラックベリーなどの生き生きとした酸味が調和し、奥行きのある味わいに仕上がっています。余韻には甘味とスパイス、土のニュアンスが長く続き重厚さとエレガンスさを両立しています。 ［幅広いお肉料理と相性ピッタリ！!］ 骨格とタンニンがしっかりしているので幅広いお肉料理に合わせられそうです。ベリーソースを添えた鴨肉のローストやデミグラスソースで煮込んだ牛タンシチュー、牛頬肉の赤ワイン仕込み、味付けをしっかり行ったスペアリブなど、濃厚なソースや味付けにも負けない印象です。 TSUNOWINE＆BAKERYのパンと合わせるなら『ごろっとかぼちゃとクリームレーズン』がおすすめ！秋を思わせるワイン『ピノ・ノワール』と秋の食材である『かぼちゃ』を使ったパンのマリアージュはとてもおすすめです。素材のクリームチーズと干しブドウも相性ピッタリ♪ 飲み頃温度は14～15℃くらいの常温でお楽しみ下さい。 ［熟成しても楽しめそうな味わい］ 味わいに濃縮感があり、タンニンも豊かなので、熟成も楽しめそうです。全体的にレンガ色のニュアンスもあるため、色合いから樽による熟成も伝わってきます。濃縮感ある果実味とタンニンがどのように変化していくのか私たちも楽しみに見守っていきたいと思います。

都農ワイン　キャンブルスコ・レッド

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 キメ細かい泡とグラデーション奏でる色合い、 柔らかいタンニンが上品な味わいの キャンベルの醸し仕込み。 【2019冬に新登場!!】 キャンブルスコはキャンベル・アーリー種から作られた炭酸含有のワインです。都農町で戦後間もない頃から栽培され、尾鈴ブドウの歴史を支えてきた品種です。そんな中、都農ワインでは試行錯誤を繰り返し、今回新商品を開発しました。それがキャンブルスコ『レッド』です。品種本来の凝縮した香り・程よいタンニン・親しみやすい飲み口で、ガス圧を充填した上品な味わいをお楽しみください。 テイスティングコメント ［落ち着きのあるガーネット色］ 全体に少しオレンジのニュアンスが感じられるクリアなガーネットの色調です。少し落ち着いた色調ですが、グラスの底から立ち上がる細かい泡からはハツラツとした爽やかな印象もうかがえます。粘性は弱くサラリとし、アルコール度数控えめな優しい味わいを感じられます。 ［凝縮感のある果実味とほのかな樽香］ ドライイチジクやレーズンのような凝縮感のある果実味に加え、オレンジピールやオランジェットなどの柑橘のニュアンスある洋菓子のような甘い香りが全体に広がります。樽熟成によって生まれたバニラやスパイスの香りもほのかに広がり、バランスの良い上品な味わいを期待させます。。 ［バランスの良い、親しみやすい味わい］ ワインを口にふくむと最初に凝縮感のある果実の甘さが弾ける泡とともに口いっぱいに広がります。そこへ、オレンジの皮のような爽やかな苦みやブドウ由来のタンニンの程よい渋みが加わることで、全体の味わいのバランスを整えてくれます。後半にはキャンベル・アーリーの特徴香であるイチゴのようなニュアンスも顔をのぞかせ、もう一口、もう一口と飲み進め、気が付くと１本飲み切ってしまうような親しみやすい味わいです。 ［ワイワイ楽しむお食事にベストマッチ］ 少し冷やし目の8～10℃くらいでお楽しみください。照り焼きチキンや焼き鳥のタレ、すき焼きなどの甘辛い味付けのお料理との相性は抜群です。家族や友人とワイワイ楽しむバーベキューで、赤身のステーキと合わせていただいても間違いなしです。

都農ワイン　牧内キャンベル・アーリー　エステート2023

ワイナリー様からのコメントになります。 キリっとした酸味と優しい甘み。自社畑の牧内農場で収穫したキャンベルです。

神田葡萄園　リアス　ブラン2025

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 リースリングリオン　55% 甲州　　　　 45% 【ヴィンテージ】 2025 【原料原産地】 リースリングリオン　花巻市 甲州　　　　 山形県 【内容量】 750ml 【アルコール分】 11% 【説明】 リースリングリオンは甲州の交配種を親に持つ品種で、岩手の土着品種とも言える白ワイン用品種です。甲州とリースリングリオンのブレンドによる日本らしさが現れる2025VTの我々の幕開けを飾るワインです。 それぞれの品種を別々に仕込み低温でゆっくりと発酵を進め、瓶詰前にブレンドを行っています。 【味わい】 透明感のある澄んだレモンイエロー。香りはかぼす・スダチといった和柑橘、洋ナシやりんご。比較的落ち着いたアロマ。味わいは軽快でフレッシュ。サラッとした質感で若々しい果実味。新酒のようなフレッシュな味わいをお楽しみください。 【相性の良いお料理】 秋刀魚の塩焼き・イカ刺し・わかめのしゃぶしゃぶ・鯖寿司 【その他】 8℃前後くらいの温度帯をおすすめします。 【※重要　当ワインは生詰めが多い為、夏季期間（6~9月）は品質安定のためにクール便での発送をおすすめしております。

神田葡萄園　RIAS WINE　リースリング・リオン2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 リースリングリオン100% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 自社畑 【内容量】 750ml 【アルコール分】 11% 【説明】 岩手が誇る白ワイン用品種「リースリングリオン」 リースリングと甲州三尺の交配種であり、耐病性の高さから当ワイナリーでも2016年から栽培を開始しました。現在の収穫可能面積は10a弱ほどですが30aへと拡張しているところです。 2024年は健全に生育し単一で仕込み商品化いたました。 しかしながら生産量は少ないためショップとオンラインショップ限定での販売となります。 【味わい】 透明感のあるレモンイエロー。グレープフルーツ、青りんご、そしてかぼすや甘夏といった和柑橘のアロマ。シュールリー（貯蔵タンク内での澱との接触）製法による複雑味のあるイースト香。 甲州を思わせる派手さのないシンプルな味わいながら、三陸のミネラルが全体のバランスを整え我々の特徴の潮味が感じられる。2024年の暑い生育期の感じるボディ感と果実味、程良い酸味が特徴です。 【相性の良いお料理】 白身魚のカルパッチョ、生ガキ（レモン）、寿司（白身）

神田葡萄園　RIAS WINE　海のペティアン　ポムレザン2024

ワイナリー様のHPからのコメントになります。 DETAIL 【使用品種】 りんご・・・ジョナゴールド、青林他　88% ぶどう・・・ナイヤガラ　12% 【ヴィンテージ】 2024 【原料原産地】 岩手県産100% りんご・・・一関市他 ぶどう・・・紫波町 【内容量】 750ml 【アルコール分】 9% 【ガス圧】 3気圧に設定し、瓶内2次発酵 【説明】 ポム＝りんご、レザン＝ぶどう。 その名の通りりんごとぶどうの微発泡酒です。 2022年からシードル醸造に取り掛かる中でもっと自由な遊び心を加えたいとナイヤガラをブレンドしてできたアイテムです。 ジョナゴールドは搾汁後、3週間の低温発酵。軽い澱と接触させたまま（シュールリー）、ステンレスタンクで一冬貯蔵した後2023年産のナイヤガラをブレンド。瓶内2次発酵をゆっくりと進めていった。 【味わい】 ジョナゴールドらしい爽やかでフレッシュな果実感と余韻に広がるナイヤガラの香りとジューシーな飲み口。心地よい微発泡感と澱を含む事による複雑味。トップはりんごの印象を前面に感じ、飲み進めていくとナイヤガラが余韻を支える印象。 【相性の良いお料理】 りんごとセロリのサラダ、クスクスのサラダ、魚介のセビーチェ